Dokonalé rohlíky

Hledáte recept na rohlíky, které jsou hotové během chvilky, bez námahy a ještě je výsledek mimořádně chutný? Tak už můžete s hledáním přestat, protože tady jsou!

A jsou i s videonávodem!

 

 

 

Ingredience:

400g hladké mouky

2g cukru (a nebo 8g medu) 

8-10g soli

20g droždí

25g oleje

220g polotučného mléka

 

 

 

Postup:

Těsto řádně uhněteme, necháme cca 30min nakynout (do zdvojnásobení objemu). Poté zpracujeme, rozdělíme na 8 dílů a každý dílek zpracujeme do malé kuličky. Ty musí být opravdu dobře propracované. Necháme 10-15min odpočívat, poté vyválíme do trojúhelníku a smotáme rohlíky. Pořádně je utáhneme, ouško přichytíme k rohlíku, trochu zaválíme, špičky ztenčíme. Hotové rohlíky necháme asi 30min nakynout. Mezi tím si předehřejeme troubu. Na dno vložíme plech s vodou (a nebo vodu vlijeme přímo do výlisu trouby), teplotu nastavíme cca na 190°C a necháme alespoň 20min nahřívat. Nakynuté rohlíky vložíme do trouby (pozor na horkou páru!) a pečeme zhruba 8-10 min, v polovině pečení otočíme plech zády dopředu.

 

VIDEOPOSTUP